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非常食勉強会第2回


27日の札幌は、豪雨でスマホから避難指示のコールがドンドン入って来て不安でした。




それで非常食勉強会第2回を29日に行いました。

鳥ハムとラーメン風汁とサラダとご飯です。



* * * * *


鳥ハム

 鳥むね肉   1ブロック

 玉葱     1/4ほど(すりおろし)

 ニンニク   1片   (すりおろし) チューブでも良い 

 生姜     1片   (すりおろし) チューブでも良い

 塩コショー  適量   (好きなハーブを入れても良い)

 醤油     大さじ 2杯 (塩分をとれない方や鶏肉が小さければ少なくする)

 お酒     大さじ 2杯 ( 上に同じ )

 みりん    大さじ 2杯 ( 上に同じ )


* * * * *


(1) 鳥むね肉に塩コショーを、すり込んで20分程度おく。

(2) にんにく、生姜、玉ねぎはすりおろし、醤油、酒、みりん、鶏肉を半透明のポリ袋に入れる。

(3) 大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、(2)をいれそのまま5分程度火を弱めて茹で火をとめる。

そのまま完全に冷めるまで鍋に入れておく。(大きさやいくつか入れるかで時間は変わります)

(4) 漬け汁はサラダのドレッシングソースにもなる。

(5) 漬け汁にお好みの醤油とお酒と生姜(チューブで良い)

中華だし有れば鳥油(チューブなどで売っている)を入れて、ラーメン風の汁を作り、断水の場合は麺をゆでる事で洗い物が出るので、焼きそばの蒸し麺を半透明のポリ袋に入れて温めて、トッピングにワカメなどを入れると良い。


* * * * *


鳥ハムもやわらかくて、ラーメンがとても美味しいと好評でした。


又、防災クッキングアドバイザーの鈴木佳世子さんはポリ袋にお米と水を入れて30分ほど置いたのち、そのままお湯に入れて20分ほど煮るだけで良いとの事なので、断水の時のために無洗米を買ってたいてみました。


ご飯美味しかったです^^

鈴木さんこれからも宜しくお願いします。


追伸、

鳥むね肉は疲労回復、ダイエット、皮膚・爪・髪の修復の再生、

精神安定・ホルモンバランスを整える効果が有るそうです。

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