27日の札幌は、豪雨でスマホから避難指示のコールがドンドン入って来て不安でした。
それで非常食勉強会第2回を29日に行いました。
鳥ハムとラーメン風汁とサラダとご飯です。
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鳥ハム
鳥むね肉 1ブロック
玉葱 1/4ほど（すりおろし）
ニンニク 1片 （すりおろし） チューブでも良い
生姜 1片 （すりおろし） チューブでも良い
塩コショー 適量 （好きなハーブを入れても良い）
醤油 大さじ 2杯 （塩分をとれない方や鶏肉が小さければ少なくする）
お酒 大さじ 2杯 （ 上に同じ ）
みりん 大さじ 2杯 （ 上に同じ ）
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(1) 鳥むね肉に塩コショーを、すり込んで20分程度おく。
(2) にんにく、生姜、玉ねぎはすりおろし、醤油、酒、みりん、鶏肉を半透明のポリ袋に入れる。
(3) 大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、(2)をいれそのまま5分程度火を弱めて茹で火をとめる。
そのまま完全に冷めるまで鍋に入れておく。（大きさやいくつか入れるかで時間は変わります）
(4) 漬け汁はサラダのドレッシングソースにもなる。
(5) 漬け汁にお好みの醤油とお酒と生姜（チューブで良い）
中華だし有れば鳥油（チューブなどで売っている）を入れて、ラーメン風の汁を作り、断水の場合は麺をゆでる事で洗い物が出るので、焼きそばの蒸し麺を半透明のポリ袋に入れて温めて、トッピングにワカメなどを入れると良い。
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鳥ハムもやわらかくて、ラーメンがとても美味しいと好評でした。
又、防災クッキングアドバイザーの鈴木佳世子さんはポリ袋にお米と水を入れて30分ほど置いたのち、そのままお湯に入れて20分ほど煮るだけで良いとの事なので、断水の時のために無洗米を買ってたいてみました。
ご飯美味しかったです＾＾
鈴木さんこれからも宜しくお願いします。
追伸、
鳥むね肉は疲労回復、ダイエット、皮膚・爪・髪の修復の再生、
精神安定・ホルモンバランスを整える効果が有るそうです。